Picadora de carne blachownia

En algunos establecimientos gastronómicos es necesario moler carne congelada. Esto debería estar equipado con el dispositivo necesario para este fin, llamados lobos. Estos lobos son una máquina eléctrica algo grande que tiene una entrada grande para insertar carne en una perspectiva congelada, y dentro tiene un plato para triturarla en cantidades más bajas.

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Esto funciona debido a la fuerte presión sobre la carne congelada. Como sabemos, los productos congelados son duros, pero no requieren corte con un cuchillo afilado como tal, se desintegran en partes pequeñas bajo un fuerte impacto o presión. Esto es exactamente lo que sucede con el cuerpo de los lobos, cuya influencia se basa en el mismo principio que caminar en una picadora de carne.

Los lobos congelados del cuerpo están hechos de una clase amplia, rápida y continua, apenas susceptible a daños mecánicos. Son para moler materia dura, por lo que su forma debe ser más simple que la que forman. Los lobos para la gastronomía generalmente son causados ​​por hierro fundido, cuyo material garantiza la durabilidad del dispositivo. Son de alimentación eléctrica, y el costo de un dispositivo de este tipo es de casi mil quinientos zlotys en tiendas especiales con equipo de catering. En el caso de las empresas de delicatessen, sin embargo, hay un gasto necesario, porque en tales condiciones a menudo es necesario moler carne previamente congelada, y luego solo triturada en dicho tratamiento térmico. Además, en algunas empresas, el modelo de procesamiento de carne se divide en consumido en una estructura congelada, y luego se empaqueta en láminas individuales, porque descongelar la carne para molerla y luego congelarla nuevamente es incompatible con los estándares sanitarios y epidemiológicos. Algo más se usa para moler carne nueva o descongelada, ahora se usan para moler carnes blandas, su forma y caminar en movimiento son diferentes de los actuales. en condiciones nativas